Modul de preparare a retetei:

Pui Shanghai

Puiul Shanghai este o reteta de mancare chinezeasca relativ simpla, pe care o puteti pregati usor si in bucataria dumneavoastra. Pentru reteta de pui Shanghai se taie pieptul de pui bucati subtiri, de 1 cm latime. Ouale se sparg intr-un castron si se bat cu sosul de soia, mustar, vin alb, frunzele de ceapa verde tocate cat mai fin, sare si piper. Daca nu avem ceapa verde putem prepara puiul Shanghai cu marar verde tocat marunt. La compozitie se pune faina pana cand are consistenta potrivita pentru a sta lipita pe bucatile de pui.


Bucatile de pui se dau prin pesmet sau faina apoi se trec prin compozitia rezultata si se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Puiul Shanghai este gata cand bucatile au culoarea aurile. Se scoat bucatile de pui din tigaie si se pun pe un servete de hartie sa se scurga de ulei. Optional, puiul Shanghai se poate presara cu susan prajit sau se stropeste cu ulei de susan.
Puiul Shanghai se serveste cu diferite sosuri specifice bucatariei chinezesti, ca aperitiv sau felul intai.

Ingrediente mancare chinezeasca de pui cu ciuperci:

1 piept de pui
gatul si picioarele de pui
grasime de pui
1 cana orez
1 ceapa mijlocie
200 g ciuperci
2 ardei grasi
2 linguri ulei
2 linguri vin
sos de soia, condimente chinezesti

Modul de preparare a retetei:

mancare chinezeasca de pui cu ciuperci

Orezul se fierbe separat ca pentru orice mancare chinezeasca: se fierbe apa cu sare, cand clocoteste se adauga orezul spalat, se lasa sa fiarba pana cand orezul este fiert si bine scazut. Daca nu folosim orez chinezesc fierbem orezul in apa 5 minute apoi schimbam apa (strecuram orezul si inlocuim apa cu apa clocotita, sarata) pentru ca boabele de orez sa nu se lipeasca intre ele.
Pieptul se taie fasii subtiri. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. (more…)